Kolbász (sült kolbász) | bezárás
Szerző: Wéber Krisztina
Forrás: Kulináris Világ
- hány főre szól a recept: 8 fő
- elkészítés nehézsége: közepesen nehéz
- elkészítés ideje: 1 óra
- árkategória: 1.500 - 3.000 között
Hurka, kolbász, szalonna, pásztoroknak jó volna, ha a gazdasszony adna, ha a gazdasszony adna . . . mondja a vers, és hát miért is ne adna . . . Hurkát, kolbászt tuti, szalonnát meg mindenki szerezze be maga!
Hozzávalók
1 kg sertéshús
40 g só
5 g őrölt bors
2 g pirospaprika
20 g fokhagyma
80 g zsír
1,6 m vékonybél
Amint átvergődtük magunkat a véres hurka és a májas hurka elkészítésén, már csak a kolbász van hátra. Azzal is megbirkózunk: elkapjuk a sertéshúsokat, és mint az úthenger, ledaráljuk őket, mind, egytől egyig. Mehet egy nagyobb tálba. Tegyünk bele a borsot, sót, pirospaprikát, és az apróra zúzott fokhagymát, majd kíméletlenül gyúrjuk össze, de úgy, hogy még az anyja se ismerjen rájuk. Ha nagyon keménykedik a massza, tegyünk hozzá egy kis vizet, és alaposan keverjük össze. Kész is, mehet a bélbe. A mi mellünk meg dagadjon, túl vagyunk az első disznótorosunkon!
Forrás: Kulináris világ
Étlap.lap.hu | Rendek tanya a Facebookon
